Veislės istorija: Čiau čiau (anksčiau vadinamas „Chou“, kas reškia „medžioklinį šunį“) Kinijoje jau buvo populiarus prieš daugiau kaip 2000 metų. Karų metu šis šuo labai pasitarnavo hunams, mongolams bei totoriams tarnaudamas kaip medžioklinis, kinkomasis šuo bei kaip puikus sargas. Šis kailinis šuo Rytuose buvo vartojamas maistui, o iš kailio siūdinami drabužiai. Europoje čiau čiau žinomas nuo 1865 metų, kuomet pirmąjį šios veislė šuniuką gavo karalienė Viktorija. Nuo 1887 m. Anglijoje prasidėjo sistemingas šios veislės veisimas, su tikslu Čiau Čiau padaryti lengviau prieinamus ir draugiškesnius. Ši veislė Kennel klubo buvo pripažinta 1894 m.

Temperamentas: Tai labai narsus, nepriklausomas, ramus ir labai jautrus šuo, turintis stiprią asmenybę. Ji nėra aktyvus, greičiau vangus, loja nedaug ir nors labai prisiriša prie savo šeimininko, vis dėlto išlieka santūrus ir laikosi nuošaliau. Čiau čiau labai nepasitiki svetimais, todėl jis puikus sargas. Agresyvus su kitais šunimis. Dar mažą šuniuką jau reikia pradėti auklėti griežtai, bet apdairiai ir kantriai.

Paskirtis: Medžioklis. Kinkomasis šuo. Sargas. Bendražygis.

Priežiūra: Gali gyventi mieste, tačiau reikia kasdieninių ilgų pasivaikščiojimų. Šiems šunims, ypatingai mėgstantiems švarą, būtinas kasdieninis šukavimas šukomis ir šepečiu. Kailiui šeriantis, jį reikia triminguoti. Čiau čiau nemėgsta būti pririštas prie pavadėlio ir nepakelia karščio.

Išvaizda:

Galva:	Plati ir plokščia kaukolė. Platūs nasrai. Platus nosies galiukas, kurio spalva dera su kailio spalva. Liežuvis, gomurys ir lūpos yra juosvai mėlynos spalvos, dantenos juodos.
Ausys:	Mažos ir storos ausys toli viena nuo kitos. Jos stačios, galiukai kiek palinkę į priekį, kas šiai veislei suteikia charakteringos rūsčios išvaizdos. (Paniurusi mina)
Akys:	Migdolo formos akys yra ganėtinai mažos, tamsios. Melsvo ar su tam tikrais atspalviais Čiau čiau akių spalva priklauso nuo odos spalvos.
Kūno sandara:	Kūnas proporcingas, stiprus, kaklo nematyti dėl plaukų gausos. Plati, gili krūtinė. Trumpa, horizontali ir tvirta nugara. Trumpas, stiprus juosmuo.
Kojos:	Kojos raumeningos, gerai išvystyta kaulų struktūra. Jokių išlinkimų užpakalinėse kojose, kas įtakoja specifinę eiseną. Mažos, apvalios pėdutės.
Uodega:	Aukštai įsodinta, nešiojama virš nugaros.
Svoris:	Šunys 20 - 25 kg, kalės 18 - 20 kg
Ūgis ties ketera:	Šunys 48-56 cm, kalės 46-51 cm
Kailio spalva:	Vienspalvė juoda spalva, rauda, melsva, gelsvai ruda, kreminė arba balta. Kailis gali būti su atspalviais, bet negali būti margas ar su dėmėmis. Apatinė uodegos bei užpakalinė šlaunų dalis dažniausiai būna šviesesnės spalvos.
Kailis:	Ilgas plaukas yra tankus, vešlus, tiesus, tvirtas. Ypatingai tankus aplink kaklą (karčiai) ir vidinėje šlaunų pusėje („kelnės“). Minkštas, tankus poplaukis.